intolerance a alergie na mléko

Intolerance mléka je , pokud mléko někdo nesnáší v tom smyslu že má po něm průjmy , nebo někdy zvrací, nebo mu je tzv. těžko má nadýmání  ale kysané výrobky mu nevadí , naopak prospívají. Na vině jsou trávicí enzymy kterých máme nedostatek nebo se již netvoří .V dětství nám mléko nedělalo problémy a v dospělosti nám nesvědčí tak to je příčina v tom ,že se netvoří enzym na štěpení laktozy. Některí lidé nesnáší kravské mléko a naopak jim svědčí kozí. Je to ve složení bílkovin které má každé mléko odlišné. Kravské má jinou bílkovinu nežli kozí,  takže i více při metabolismu zatěžuje ledviny a tím zatěžuje celé trávení.Pokud má někdo problémy s nadváhou nebo problémy se žlučnikem a slinivkou , tak jsou vhodné výrobky méně tučné ,ale nemá to vliv na snášenlivost mléka samotného. Zakysané výrobky už mají lepší účinek na trávení a jsou lépe snášeny. Alergie na mléko probíhá podobně ale příznaky jsou výraznější. Lidé mají průjmy, vyrážky na těle, zvracejí a celkově neprospívají – hubnou, mají časté bolesti břicha, nadýmání. Alergie na mléko se zjistí z krevních testů .Lidé s alergií na mléko nemohou ani zakysané výrobky, jelikož tam je alergie přímo na kravskou bílkovinu, někdy mohou kozí mléko ale nejlépe je snášeno sojové mléko , pokud nemají alergii na soju.box]